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Puissance nécessaire pour un blender efficace
Un chiffre suffit rarement à raconter toute l’histoire d’un blender. Entre l’affichage tapageur de 2000 watts et la modestie d’un appareil à 350 watts, la réalité du mixage ne suit pas toujours la logique attendue. Des modèles discrets déploient parfois …
La cuisine jamaïcaine parmi les meilleures du monde
Le guide gastronomique Taste Atlas classe régulièrement la Jamaïque parmi les destinations culinaires les plus influentes, devant des pays dotés de traditions séculaires. Pourtant, jusqu’aux années 2000, peu de guides occidentaux considéraient ces recettes insulaires dignes d’être étudiées au même …
Signes indiquant le moment de remplacer votre planche à découper
Une planche à découper n’a rien d’anodin. Elle concentre tous les risques invisibles, les petites négligences qui s’accumulent dans la vie d’une cuisine. Chaque entaille, chaque faille, chaque trace sombre raconte une histoire de bactéries et de germes prêts à …
Prévention du botulisme dans la mise en conserve des tomates : méthodes efficaces
Un simple chiffre peut suffire à bouleverser nos certitudes : chaque année, des foyers de botulisme alimentaire surviennent encore en France, souvent liés à des conserves de tomates préparées maison. Les tomates, pourtant réputées acides, ne protègent pas toujours contre …